Это пюре - настоящая кладезь витаминов, особенно витамина С. Плоды шиповника содержат в своем составе витамины А, В2, К, Р, Е и, больше всего, витамина С. Шиповник ускоряет выздоровление от инфекционных заболеваний, улучшает состояние при малокровии и кровотечениях. По содержанию витамина С клюква крупноплодная равноценна лимонам, апельсинам, грейпфрутам, садовой землянике. Помимо витамина С, в них содержатся тиамин (витамин В,), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В5), пиридоксин (В6), никотиновая кислота (витамин РР). Яблоки содержат природные сахара, яблочную и другие органические кислоты, которые улучшают процессы переваривания пищи, стимулируют выработку пищеварительных ферментов и повышают аппетит. Яблочный пектин регулирует деятельность кишечника, абсорбирует и выводит из организма через кишечник токсины и другие вредные вещества, оказывает противомикробное действие. Железо необходимо для профилактики анемии, а витамин С укрепляет иммунитет, участвует в регуляции обмена веществ.